Cris-Tim Mușchi File Matache Măcelarul

Cris-Tim Mușchi File Matache Măcelaru’ este o specialitate realizată din cotlet de porc atent selecționat, cu o textură fragedă și un gust bogat. Prepararea îndelungată îi oferă o savoare bine conturată, specifică mezelurilor cu caracter tradițional.

Cotletul de porc este lăsat în baiț pentru a căpăta gust și frăgezime, după care trece printr-un proces de afumare în două etape: mai întâi la cald, pentru fixarea condimentelor, apoi la fum rece din lemn de fag. Rezultatul este un mușchi aromat, cu note plăcute de fum și un gust echilibrat de condimente.

Mușchiul File poate fi servit rece, tăiat în felii subțiri, alături de pâine proaspătă, brânzeturi, legume sau murături. Este potrivit pentru sandvișuri, platouri cu mezeluri și aperitive, dar poate completa foarte bine și salate, pizza sau alte gustări rapide.