Marcel Șunculița Bunicului

Marcel Șunculița Bunicului este un preparat tradițional din piept de porc, apreciat pentru combinația dintre carnea fragedă și straturile de grăsime care îi conferă suculență și un gust bogat. Rețeta pune în valoare savoarea cărnii de porc și caracterul autentic al afumăturilor românești.

Șunculița este fiartă și afumată cu fum natural obținut din esențe tari de lemn, dobândind astfel o aromă plăcută și bine conturată de afumătură. Usturoiul, boiaua dulce, piperul negru și cimbrul completează gustul cărnii, oferindu-i o notă condimentată și aromată, fără a pierde specificul tradițional.

Poate fi servită rece, tăiată în felii, alături de pâine proaspătă, ceapă, brânzeturi sau murături, dar se potrivește foarte bine și în preparate calde. Rumeniți ușor feliile pe grătar sau în tigaie ori folosiți șunculița pentru cartofi țărănești, omlete, paste, sarmale și alte mâncăruri cărora doriți să le adăugați o aromă savuroasă de afumătură.